Dans moins d’un mois , soit le 14 juin prochain dès 9 h, l’espace lumineux, accueillant et animé du Grand Marché de Québec ouvrira ses portes au public et compte bien ne laisser personne sur sa faim! Le Grand Marché mariera, dans un même lieu, les produits du terroir, l’art de la table et la consommation responsable.

Situé en plein cœur du site d’ExpoCité, à deux pas du Centre Vidéotron, Le Grand Marché repose sur un projet architectural au design épuré, qui allie à la fois modernité et patrimoine. Les couleurs et les matériaux ont été méticuleusement sélectionnés, de façon à créer un milieu de vie évoquant celui des plus beaux marchés du monde, incluant une touche boréale. Baigné d’une luminosité naturelle, en raison de la présence de nombreux puits de lumière, Le Grand Marché sera un lieu où il fait bon vivre, grâce à l’aménagement de fosses végétales à travers les allées et les gradins. Les visiteurs pourront ainsi admirer la beauté des lieux du haut de l’une des trois passerelles qui surplombent Le Grand Marché.

Il faut savoir que parmi l’offre alléchante des 31 marchands qui occuperont les locaux tout au long de l’année, l’établissement comprendra une microbrasserie et un restaurant, une brûlerie ainsi que de nombreux espaces publics tant intérieurs qu’extérieurs, tels que gradins et terrasses, de quoi susciter les rencontres et échanges entre citoyens, touristes, producteurs et commerçants. Au-delà de son offre de services agroalimentaires, l’établissement offrira également un espace ainsi qu’une programmation étoffée dédiés entièrement aux familles. À cela s’ajoutent également des vitrines technologiques et des ateliers d’apprentissage qui permettront de se familiariser avec de nombreux courants et tendances en alimentation, particulièrement ceux favorisant le développement d’habitudes écoresponsables, dont le compostage, l’alimentation locale, le mouvement zéro déchet, l’aquaponie, les aliments conçus à base d’insectes et l’utilisation d’emballages intelligents. 

Services du Grand Marché

  • L’Espace famille –créé pour dégourdir et émerveiller les petits et les grands
  • La Tablée des Chefs – école de cuisine offrant des camps, ateliers et activités culinaires
  • Les Urbainculteurs – espace de partage et d’apprentissage sur le jardinage urbain
  • Mycélium – incubateur d’entreprises alimentaires
  • Les Arrivages – restaurant du marché offrant un menu saisonnier
  • Les vitrines technologiques – cinq lieux d’apprentissage sur l’innovation agroalimentaire et l’alimentation

Liste des marchands

  • Accommodation Chalou – bières de microbrasserie
  • Beignes d’Antan – boulangerie artisanale fabriquant des beignes aux patates
  • Bleu Nature – transformateur de camerises et de bleuets
  • Boucherie Florent & Fils – boucherie de père en fils
  • Brûlerie Rousseau – expert en café depuis 1867
  • Cerisaie La Belle des Bois – spécialiste en transformation de la cerise
  • Chocolat Harmonie – chocolaterie
  • Cidrerie et Vergers Pedneault – grande variété de produits à base de la pomme (cidre, confiture, gelée, beurre, etc.)
  • Cidrerie Verger Bilodeau – grande variété de produits à base de la pomme (cidre, mistelle, moutarde, etc.)
  • Délices de la mer – poissonnerie
  • Domaine de Lavoie – vignoble et cidrerie
  • Domaine Le Cageot – produits alcoolisés de petits fruits
  • Emeu Charlevoix – produits de l’émeu
  • Érablière Godbout – acériculture familiale
  • Ferme Arthur Cauchon – entreprise maraîchère familiale
  • La Boîte à Pain – boulangerie artisanale
  • La ferme Québec-Oies – éleveur d’oies et transformateur
  • La Tomaterie – produits transformés de tomates et de canneberges
  • Laiterie Charlevoix – fromages fins et cheddar
  • Le Canard Goulu – produits de canard frais et transformés
  • Le Pied Bleu – charcuteries artisanales
  • Les Cochons tout ronds – charcuteries artisanales
  • Les Productions Horticoles Demers – fruits rouges et culture verte
  • Miel des Ruisseaux – miellerie
  • Miellerie St-Patrice – miel du Québec
  • Panier & Pignons – magasin général
  • Pasta Si! – pâtes fraîches du marché
  • SAQ – vins et spiritueux
  • SNO Microbrasserie Nordik – bières distinctives s’inspirant de l’hiver québécois
  • So-Cho Le Saucissier – 62 variétés de saucisses
  • Volaille exquise – poulet de grain, oie blanche, dinde, canard, lapin, œufs

Source: Brouillard