Cet événement est un incontournable année après année, et encore une fois pour l’édition 2016, le MadeWithLove a été un grand succès. Alors que tous les acteurs du milieu de la restauration locale y était, plus de 1500 personnes / fana de cocktails et de mixologie assistaient à la finale régionale de MadeWithLoveTM, du côté du Château Frontenac à Québec. Alors que les qualifications avaient lieu en mars dernier, c’est 23 des meilleurs barchefs de Québec qui se sont affrontés sans relâche hier soir, pour avoir la chance de gagner une place pour la finale nationale qui aura lieu en 2017.
Encore une fois, les compétiteurs se sont dépassés pour l’édition 2016, créant des recettes des plus originales. Le côté »bouffe » ne nous a pas laissé indifférent, alors que certains compétiteurs se sont dépassés pour cet aspect de la compétition. On aurait parfois préféré voter pour la bouchée au lieu du drink, il faut l’avouer! Comme à chaque année, certains participants misent sur l’ambiance autour de leur kiosque, comme le Shaker Cuisine et Mixologie, alors qu’ils nous ont impressionnés par leur »set up » très animé et éclaté, et par l’esprit d’équipe débordante. Mention spéciale à la gang du Bureau de poste et leur trompette du Carnaval!
Cette année, c’est Jean-René Lebel de Shaker Cuisine & Mixologie qui a gagné le cœur du public avec le cocktail Fontaine de Jouvence et Jonathan Strokowski-Ross du bar Le Sam, Château Frontenac qui a remporté le choix des juges avec son cocktail Sampari Spritz. Les deux lauréats représenteront la Ville de Québec lors de Finale Nationale de MadeWithLoveTM en 2017 et tenteront de remporter le titre de meilleur barchef du Canada ainsi que l’un des prestigieux voyages dans les distilleries, offerts par les partenaires. Mention spéciale aussi à Vincent Thuaud (et leur setup de feuuu!) du Maelstrøm qui a remporté le Choix des médias.
Les résultats de la compétition :
Top 3 – Choix des juges
1. Jonathan Strokowski-Ross – Le Sam, Château Frontenac
2. André Duncan – OMG, Sherbrooke & Vincent Thuaud – Maelstrøm
3. Jean-René Lebel – Shaker Cuisine & Mixologie
Top 3 – Choix du public
1. Jean-René Lebel – Shaker Cuisine & Mixologie
2. Sébastien Laframboise – Le District St-Joseph
3. Julien Vézina – Le Bureau de Poste
Top 3 – Choix des médias
1. Vincent Thuaud – Maelstrøm
2. André Duncan – OMG, Sherbrooke
3. Martin Perron – Le Capitole
Voici les deux recettes gagnantes de nos finalistes :
Sampari Spritz par Jonathan Strokowski-Ross – Le Sam, Château Frontenac
Campari
Purée d’orange sanguine
Sirop de fève Tonka
Mélisse officinale
Solution d’acide citrique
Fleur de sel
Soda
Parfum d’orange Angostura
Fontaine de Jouvence par Jean-René Lebel – Shaker Cuisine & Mixologie
Skyy Vodka
Crâne litchi & melon d’eau déshydraté
Sirop de tonic rose & lavande
Jus de lime
Tincture amer à la framboise
Félicitations également aux 21 autres compétiteurs de la finale régionale pour cette expérience inoubliable :
Sébastien Laframboise – District Saint-Joseph
Maxim Dallaire – Le Boudoir
Emilie Bazinet – L’Gros Luxe Québec
Vincent Thuaud – Maelstrøm
Gwenvael Lucas – Mixologie Québec
André Duncan – Le King Hall
Jean-Sébastien Comeau – Le Commandant
Mathieu Létourneau – Le Corsaire
Francis Martin – École Hôtelière de la Capitale
Samuel Bégin Laflamme – Le Graffiti
Martin Perron – Le Capitole
Mychael Blouin – La Buche
Charles Brouard – Le Cercle
Manuel Hébert – Ciel! Bistro-Bar
Pierre-Olivier Richard – Ninkasi
Julien Vézina – Le Bureau de Poste
Pierre-Luc Germain – Beffroi Steak House
Alexandre Poirier – Sapristi Bistro – Bar
Amir Belkacemi – Le Batinse
Amanda Bernard – L’Anti
Christopher Létourneau, Le Délice
Source: MadeWithLove
