par Yann Latouche
*Simplicité, convivialité et authenticité*
Dans le cadre du Festival Québec Exquis , Louis B Trudeau et Thania Goyette du Pied bleu -cuisine ludique- proposent un généreux menu 3 services mettant en vedette les élevages Turlo.
Disponibilités: Du jeudi au samedi, en octobre
Prix: 80$ pour 2 personnes
Nombre de services: 3 (dont une entrée double)
Pour commander: https://quebecexquis
Détails: Visitez le site du Pied Bleu pour une foule d’autres options de menus!
AU MENU
ENTRÉE 1
*3 Saladiers (Museau en vinaigrette, lentilles et lardons, pieds à la moutarde)*
1- Pieds cuits, pommes de terre et moutarde de Dijon
2- Lentilles, carottes et lardons pochés
3- Oreilles de cochons et choux
ENTRÉE 2
*Assiette de charcuteries*
Tête fromagée, pâté de foie, saucisson sec, terrine du moment, coeur en smoked meat, Jambon, Moutarde, marinades et cornichons
PLAT PRINCIPAL
*Le Cassoulet*
Côtelettes fumées, crépinettes aux herbes, saucisses chipolata, saucissons fumés, lard et couenne et fèves à la tomate
DESSERT
Poire pochée avec sauce au chocolat noir, crème fouettée et amandes grillées
Bonne dégustation et demeurez à l’affût demain pour découvrir le menu distinctif du Bistro Évolution et traiteur!
Cheeers!
