par Yann Latouche
*Authentique cuisine du marché*
Disponibilités: 16 et 17 octobre (ven-sam)
Prix: 80$ (2 personnes)
Nombre de services: 4
Pour commander: https://boutique.chezriouxetpettigrew.com/
Détails: Quantité limitée; faites vite car nombreux sont ceux qui ne réussissent pas à mettre la main sur les offres de ce restaurant!
La popularité des offres de Chez Rioux & Pettigrew n’a d’égal que l’incroyable qualité de ses plats. Cette semaine, le chef Dominic Jacques revient en force avec de toutes nouvelles créations automnales, le »Menu Équinoxe ». De la terre à la mer, en passant par les 4 coins du Québec: Optez pour ce menu qui met en valeur le vaste éventail de produits de saison que le Québec a à offrir.
AU MENU
ENTRÉE
À L’ABRI DE LA TEMPÊTE
Prises des Iles-de-la-Madeleine fumées, moules & crevettes fraîches marinées & légumes paysans.
2e SERVICE
COUGOURDE LE P’TIT COCHON
Velouté de courge & patate douce locales, flanc de porc de la ferme Turlo confit & laque à l’érable.
PLAT PRINCIPAL
CANARDISE & LÉGUME OUBLIÉ
Confit de canard, jus à la moutarde & sauge, pommes Darphin, oignonet à la flamme, purée de champignons, topinambours d’Essaim ferme rôtis & chutney de chou au cassis bio de l’Ile d’Orléans.
DESSERT
CROUSTILLANT BIEN MOELLEUX
Bodding, coulis de framboises d’automne au chocolat blanc & pétales de rose, compotée de fruits rouges au myrique baumier, crumble à l’avoine bio & mendiants aux noix torréfiées.
Bonne dégustation et revenez nous lire demain pour en savoir plus sur le nouveau menu 3 services de la talentueuse cheffe Fanny Lehouiller Cuisine à domicile / Traiteur (Québec).
Cheeers!
