Tout récemment, ARVI à été nommé Meilleur nouveau resto canadien 2019 par Air Canada enRoute.
Crédit photo: Tac Tic Marketing
Ce restaurant situé sur le 3e Avenue à Québec a reçu les éloges lors du dévoilement des lauréats à Toronto. Un bel honneur pour le chef propriétaire Julien Masia qui ajoute : « ARVI, c’est une cuisine gastronomique dégustée dans une ambiance décontractée, mais c’est surtout une expérience partagée entre notre équipe et les clients. Être nommé Meilleur nouveau resto canadien 2019 me rend fier d’avoir osé faire les choses différemment ». En plus d’avoir reçu cette mention, cette reconnaissance va apporter au restaurant une vitrine à l’internationale. ARVI bouscule les normes avec son concept « Cuisine libre. Équipe libre. » inspiré du chef, Julien Masia, et de son ami/mentor/associé/chef, François Blais. Un concept qui signifie que tout le monde touche-à-tout, de la cuisine au service des plats, sans oublier la présentation des vins. Le restaurant offre deux menus: régulier ou végétarien, les plats raffinés et recherchés sont en formule dégustation cinq services.
Crédit photo: Page Facebook du restaurant ARVI
C’est une reporter gastronomique du magazine Air Canada enRoute qui a parcouru le monde à la recherche des meilleures tables, selon des critères préétablis par un groupe d’experts de l’industrie. C’est ainsi que les récipiendaires ont été choisis et ce, parmi les milliers de nouveaux établissements.
« Ici, le souper est un spectacle. Regardez les trois chefs sommeliers tandis qu’ils cuisinent, puisqu’ils vous servent en discutant avec sérieux du contenu de votre assiette et de votre verre. Le redoutable Julien Masia, originaire de France, est à la tête de cet espace industriel de Limoilou dont la cuisine théâtrale mérite une étoile Michelin », mentionne le magazine Air Canada enRoute.
