C’est un fait, l’industrie de la restauration n’est pas dans ses plus belles années. De nos jours, il faut de la passion et la détermination pour faire compétition aux établissements avec déjà, un roulement garanti. La marge de profit est mince. Aucune erreur n’est permise. Pourtant, les entrepreneurs tentent leur chance encore et encore et réussissent. C’est d’ailleurs le cas du Bistro Évolution, depuis 2016 déjà!
Situé à la tête des ponts, le restaurant offre un concept gastronomique évolutif depuis près de deux mois. La cuisine de Évolution travaille avec une gamme de produits du terroirs et ce, selon la saison du moment. Authentique à son slogan de la terre à la table, leurs chefs d’expériences vous concoctent des plats qui s’inspirent de la crème de la crème de nos produits locaux. On remarque un bar qui contient bon nombres d’alcool québécois et canadien. Il n’est pas question de tourner le dos au concept, même pas pour un simple détail. De plus, Évolution Bistro ne se gêne pas de dire que leur bière est exclusivement brassée par une entreprise de chez nous. Rien n’est trop beau pour gâter ses clients.
À l’intérieur, les matières naturelles créent une ambiance moderne, chaleureuse et combien simple. 140 places assises forment la salle principale et durant la période estivale, 92 places s’ajouteront au bal. Ce qui est intéressant dans l’aménagement c’est qu’il y a des places au bar, des tables hautes en plus de banquettes. Peu importe si vous voulez faire un 5 à 7 entre amis, un souper en famille ou un premier rendez-vous, toutes les événements trouvent son compte.
Bistro Évolution n’est pas seulement un restaurant physique, l’entreprise est aussi bien connu et apprécié pour ses services sous forme de traiteur! Comme quoi personne n’a de raison de résister !
