On annonce un été chaud et humide pour la belle région de Québec, et donc, une saison estivale parfaite pour se rafraîchir à la piscine ou avec un bon cocktail… ou 2 !! 😉 D’ailleurs, pour nous inspirer, nous avons pensé nous entretenir avec le grand gagnant du MadeWithLove 2016 (Québec), Jean-René Lebel, chef mixologue des restaurants Shaker cuisine & mixologie.
D’abord, on doit se le dire, c’est avec un événement comme le MadeWithLove qu’on peut se dénicher quelques bonnes recettes pour varier nos choix cocktails pour l’été. À chaque année, les bartenders se démarquent et innovent pour nos papilles gustatives. Pour une deuxième année, c’est l’équipe du Shaker qui a été nommée grande gagnante par le public, alors qu’une 3e place l’attendait avec le prix du jury.
» Il faut dire que les attentes étaient élevées, et on ne s’attendait pas à gagner! Alors c’est d’autant plus plaisant et flatteur pour notre équipe! Pour nous, c’est une manière de remercier nos clients, et de leur montrer notre reconnaissance », nous mentionne Jean-René. « En plus, on ne peut cacher le défi pour nous derrière le MWL cette année, car avec l’ouverture du Shaker à Lévis… La fatigue y était! Mais, ça valait le coup!! »
Le « Shaman », nommé choix #1 du public est au cocktail estival et simplement savoureux! Et derrière ce cocktail à l’apparence bien normale se cache un concept unique, qui pourrait bien avoir des visées mondiales!
« On y est allé avec un procédé de déshydratation unique en son genre, utilisé en grande première mondiale au MWL. Le concept part de l’impression en 3D (sous la forme d’un crâne) des ingrédients du cocktail, soit le litchi et le melon d’eau dans ce cas-ci. Le « crâne » est ainsi déposé dans le mélange, et c’est joué! (…) On voulait faire un cocktail beau et fancy, mais aussi impliquer les clients, qu’ils soient participants dans la création du cocktail. Au restaurant, » le Shaman » sera servi avec le crâne à même le verre, et ce sera à eux de le déposer et de finaliser le tout. Simplement! «
Le mélange se compose de vodka, de campari, d’une purée de framboise, d’un sirop tonic, rose & lavande et d’une demie-lime pressée. On ajoute à cela le petit crâne, et hop! C’est dans la boîte! D’ailleurs, « le Shaman » sera disponible dès aujourd’hui dans les 3 Shaker cuisine & mixologie de la région, et vous pourrez vous-même créer votre cocktail. 
Ce sera donc à vous maintenant de vivre cette expérience unique, au goût très estival et festif! Pour ce qui est des autres cocktails disponibles, nous ne seront pas en reste alors que nouvelle carte est presque à point, et devrait être disponible d’ici 1 mois!
À quand votre prochaine visite?
