Cette année encore, l’Association québécoise de l’industrie de la pêche (AQIP) s’unit au restaurant Le Quarante 7 pour lancer sa campagne de valorisation des produits marins frais. Comme le retour des beaux jours, le printemps marque l’arrivée des produits marins frais du Québec. Bénéficiant d’un environnement unique riche en minéraux et d’une eau fraîche et salée leur conférant un goût prisé des amateurs tout autour du globe, les poissons, fruits de mer et crustacés frais du Québec font leur entrée sur les étals. Dans un contexte où, plus que jamais, il faut encourager l’économie locale, le choix des produits marins frais du Québec s’impose de lui-même.
Sous le thème « Goûtez le Québec maritime », le chef propriétaire du Quarante 7 Joseph Sarrazin a concocté un menu gastronomique composé de neuf (9) plats, qui plaira au simple amateur comme au passionné de produits marins : bisque de crustacés à l’huile de truffe noire, garniture de crabe de roche et croûtons à l’ail, tranches de saumon style pastrami, émulsion au cari, gravlax de pétoncles marinés aux algues kombu de la Gaspésie et au jus d’orange, mayonnaise aux zestes d’agrumes et salade d’algues ne sont qu’un avant-goût de l’explosion de saveurs proposée.
Les intéressés peuvent réserver dès maintenant leur boîte gourmande « Goûtez le Québec maritime », qui sera disponible les vendredis et samedis 21, 22, 28 et 29 mai 2021 au quarante7.com. Au coût de 129,95 $ seulement, chaque boîte propose un menu gastronomique pour deux (2) personnes. Il faudra faire vite, les boîtes gourmandes du Quarante 7 s’envolent très rapidement!
Le Quarante 7 souffle ses 25 bougies!
Le début de la saison des produits marins frais du Québec coïncide avec le lancement des activités spéciales qui auront lieu toute l’année afin de souligner les 25 ans du restaurant lové à l’arrière du Grand Théâtre de Québec. Au cours des prochains mois, promotions et menus thématiques viendront agrémenter l’offre déjà très alléchante de l’établissement. Surveillez nos réseaux sociaux et nos communiqués pour rester informé.
