La fin de semaine des 11 et 12 juin prochains, une douzaine de restaurants du Vieux-Québec sortiront dans la rue près des Jardins de l’Hôtel de Ville de Québec pour la première édition de Resto-rue – Goûtez le Vieux-Québec.
« Ça fait presque 2 ans qu’on travaille sur le projet. Ce ne sont pas des entreprises qui possèdent des foodtrucks ou qui ont l’habitude de participer à ce genre d’évènements-là. Ce sont vraiment les chefs des restaurants qui seront sur place pour présenter la bouchée qu’ils ont choisi de présenter. […] C’est la première fois qu’il y a un usage estival des Jardins de l’Hôtel de Ville. On souhaite s’implanter et devenir un rendez-vous annuel. » – Cynthia Hovington, Kamaï Événements
Le Vieux-Québec se rallie donc à la vague de cuisine de rue. Les participants pourront se procurer un carnet de 5 coupons dégustation format tapas au coût de 5$ chacun. L’évènement aura lieu de 11h à 17h. Un service de bar et de mixologie seront disponibles sur place. La Fanfaronetta, un groupe habillé en cuistots, animeront le tout avec leur musique et rallieront les gens vers l’évènement.
UNE PREMIÈRE POUR LA BÛCHE
La Bûche, un tout nouveau restaurant près du Château Frontenac qui a à peine 1 an, participera à l’évènement. Ils serviront un pouding chômeur au bacon, un des seuls desserts de l’évènement.
« C’est un dessert représentatif de l’endroit. Le bacon est fumé ici. On aime combiner le sucré-salé. » – Donovan Ouellet, chef du restaurant La Bûche
Crédit : restoquebec.ca
La Bûche est un restaurant québécois réinventé. Leur style ? Rustique, en bois, des raquettes sur les murs, « cabane-chalet » avec un petit côté chic.
« On sert du pâté chinois, du ragoût de pattes, de la tourtière. Chaque élément du plat est retravaillé et tout est fait maison. Le touriste doit pouvoir goûter les mets traditionnels, mais on veut que le Québécois ait une raison de venir manger chez nous. » – Donovan Ouellet
Le restaurant La Bûche a notamment participé au Burger Week, à la Poutine Week et au Grilled Cheese Week.
Voici quelques autres exemples de ce que vous pourrez déguster :
Pour acheter vos coupons dégustation : www.restorue.com
